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[ÀÛ¼ºÀÏ : 2015-04-13 08:07:58 ]
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¸ù½´½´ µµÁö¸¶·Ñ µû¶óÀâ±â ·¹½ÃÇÇ!
1/2 »§ÆÒ, À¯»êÁö ÁغñÇØÁֽñ¸¿ä ¢¾
¿¹¿ 200µµ 10ºÐ
±Á±â 190µµ 20ºÐ
1¹ÝÁ×) ³ë¸¥ÀÚ 5°³, ¼³ÅÁ 25g, ¹Ú·ÂºÐ 75g, ¿ìÀ¯ 50g
2¹ÝÁ×) ÈòÀÚ 5°³, ¼³ÅÁ 55g
Å©¸²) »ýÅ©¸² 500g, ¼³ÅÁ 50g
»ýÅ©¸² ¾çÀÌ ¾î¸¶¾î¸¶ÇÏ°Ô ¸¹¾Æ¿ä,
»ýÅ©¸² 300g ¼³ÅÁ 30gÀ¸·Î ÁÙÀ̼ŵµ µË´Ï´Ù ^^
Japan Dojima Roll Cake Recipe)
1) 5 egg yolks, sugar 25g, soft flour 75g, 50g milk
2) 5 egg whites, sugar 55g
Cream), milk cream 500g, sugar 50g
1. ÈòÀÚ¿Í ¼³ÅÁÀ» ÈÖÇÎÇؼ ºýºýÇÏ°Ô ¾à 90%Á¤µµ ¸Ó·©À» ¿Ã·ÁÁÖ¼¼¿ä.
2. ³ë¸¥ÀÚ¸¦ ºÎµå·´°Ô Ç®¾î°¡¸ç ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ¾ÆÀ̺¸¸®»öÀÌ ³¯¶§±îÁö ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
3. ¿ìÀ¯¿Í ¹Ú·ÂºÐÀ» ³Ö°í ¿À·¡¿À·¡ ÈÖÇÎÇÏ¸ç °ÉÂßÇÑ »óÅ°¡ µÉ Á¤µµ·Î ÈÖÇÎÀ» Çؼ ±Û·çÅÙ Çü¼ºÀ» µµ¿ÍÁÖ¼¼¿ä
4. ³ë¸¥ÀÚ¹ÝÁ׿¡ ¸Ó·©À» Á¶±Ý¾¿ ¼¯¾î°¡¸ç ¹ÝÁ×À» ¿Ï¼ºÇØÁØ µÚ »§ÆÒ¿¡ ³Ö¾î ½ºÅ©·¡ÆÛ·Î À¸éÀ» Á¤¸®ÇØÁÖ¼¼¿ä.
5. 190µµ 20ºÐµ¿¾È ±¸¿ö³½ ½ÃÆ®´Â À¯»êÁö¸¦ ºÐ¸®Çؼ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
6. ±×µ¿¾È »ýÅ©¸²À» ÈÖÇÎÇؼ ÁغñÇØÁÖ¼¼¿ä.
7. »ç¶÷ ü¿ÂÁ¤µµ·Î ½ÃÆ®°¡ ¹ÌÁö±ÙÇØÁö¸é »ýÅ©¸²À» ¿Ã·Á À绡¸® ¸»¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
8. ³ÃÀåÈÞÁö 2½Ã°£Á¤µµ °ÅÄ£ ÈÄ µå½Ã¸é ²Ü¸À!! ¢¾¢¾¢¾
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