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_ 야식 레시피
작성자
룰라
[작성일 : 2015-01-13 08:00:58 ]  
제 목
납작만두
 

	
		

			
		

		

			

			아이들이 출출해할 때 가장 만만한 요리 중 하나가 만두죠.당면과 부추만 넣고 만들어도 맛이

			입 안에 착착 붙네요. 길고 긴 겨울 밤 입을 즐겁게 해줄 야식이나 학원 가기 전 아이

			간식으로 좋아요.		
		

		

			재료   4인분
			

				
필수 재료     당면(100g) / 부추(2줌=100g) / 만두피(24장)

				소 양념        소금(0.2) / 후춧가루(약간)

				당면 양념장  간장(1)+설탕(0.5)+참기름(0.3)+다진 마늘(0.3)

				양념장        송송 썬 쪽파(1)+간장(1.5)+식초(0.3)+물(1)

				(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

			

					
		

	





	
		

			만들기  (총 7단계)
			

			STEP 1당면은 찬물에 30분간 불리고,

			 		
		

		

			

			STEP 2

			부추는 잘게 송송 썰고,

			

			 		
			

			

			STEP 3

			쪽파는 송송 썰어 양념장을 만들고,

			Tip. 어른들이 먹을 때는 쪽파 대신 청양고추를

			      넣어도 좋아요.

			 		
		

		

			

			STEP 4

			불린 당면은 끓는 물에 3분 정도 삶아 건져 잘게

			자른 뒤 당면 양념장에 버무려 식용유를

			 두른 팬에 투명해질 때까지 볶고,

			 		
			

			STEP 5

			볶은 당면과 부추를 섞고 소금,

			후춧가루로 간해 소를 만들고,

			

			 		
		

		

			

			STEP 6

			만두피에 소를 넣고 반으로 납작하게 접어

			가장자리를 눌러 붙이고,

			Tip. 가장자리에 물을 묻혀 꼭꼭 눌러주세요.		
			

			STEP 7

			팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중간 불에서

			노릇하게 앞뒤로 구워 마무리.

			Tip. 기름이 넉넉해야 바삭하고 맛있어요.		
		

	




 
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