빠르고 간단하며, 맛있고 그럴듯하다. 긴긴 겨울밤을 위해 유명셰프들이 제안하는 야식 레서피. |
SAM KIM
 |
오리엔탈 볶음면
야식은 냉장고를 열었을 때 쉽게 찾을 수 있는, 어떤 집이나 늘 구비돼 있는 재료로 만드는 게 맞다.
이 요리는 누구나 만들 수 있는 흔한 닭 가슴살 볶음면이다. 자체 개발한 국적 불명의 파스타지만
새콤달콤한 면을 먹고 싶은 날엔 어김없이 이 메뉴를 선택한다. |
recipe 닭 가슴살(혹은 다리살) 100g, 다양한 채소(사진 속 음식에는 양파, 당근, 파, 셀러리,
고수를 사용했음) 약간씩, 마늘 2개(슬라이스하거나 다져도 상관없음),
레몬 1/4개, 화이트 와인과 소금, 후추 약간씩. |
1. 파스타 면(종류 상관없음)을 10분 정도 삶는다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 적당한 크기로 자른 닭 가슴살을 넣고 어느 정도 익으면 준비한
채소들을 함께 넣고 볶는다. 2번 과정은 중불에서 5분 정도 걸린다.
3. 여기에 화이트 와인과 레몬즙, 고수 잎을 넣는다. 취향에 따라 레몬즙과
고수는 생략해도 좋다.
4. 파스타와 면수(파스타 삶은 물)를 넣어 졸이면 완성. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
