아이를 위한 간식 상차림 / 자기로 정갈하게 멋을 더한
출출한 오후시간 간식 달라고 조르는 아이에게 조금만 시간을 들여 즐거운 티타임을 선사하자. 고구마 타락죽, 레몬 석류차, 양갱, 감말랭이 등 달콤하면서 정감 있는 간식을 백자에 담아 정갈하게 연출했다. 서양식 식단에 길들여진 아이에게 건강하면서도 재료 본연의 맛이 담긴 한식 디저트를 선보일 수 있다. 눈과 입으로 한식을 맛볼 수 있는 상차림이다. |
고구마타락죽
재료(4인분)
고구마(중간 크기) 2개, 불린 쌀 2큰술, 양파 1/4개, 카놀라유 1작은술,
우유•물1컵씩, 소금•후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 고구마는 껍질을 벗기고 깍뚝썬다.
2. 양파는 굵게 다진다.
3. 냄비에 카놀라유를 두르고 고구마와 양파, 불린 쌀을 넣어 볶다 쌀이
투명해지면 우유와 물을 넣고 끓인다.
4. ③이 푹 끓으면 블렌더에 곱게 갈고 소금, 후춧가루로 간한다. |
레몬석류청
재료 레몬 2개, 석류 1개, 설탕 1컵
만드는 법
1. 깨끗이 씻은 레몬은 슬라이스로 준비하고, 석류는 껍질을 벗겨 알알이
떼서 준비한다.
2. 볼에 레몬과 설탕을 넣고 버무린다. 설탕이 반쯤 녹으면 저장병에 석류와
함께 담는다.
3. 병에 담긴 석류에서 색과 즙이 우러나면 냉장보관한다. |
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