오징어 볶음
<똑소리 나는 살림꾼들이 펼치는 집밥 - 정다혜 레시피>
■ 오징어 볶음 ■
<재료>
오징어, 새송이버섯, 양파, 깻잎, 대파, 청양고추, 고추장, 레드 페퍼, 간장, 으깬 마늘,
오디액, 복숭아 효소, 아보카도 오일, 참기름, 후춧가루, 통깨
<조리 순서(4인분 기준)>
1, 고추장 2스푼, 레드 페퍼 2스푼, 간장, 으깬 마늘, 오디액, 복숭아 효소, 아가베 시럽,
아보카도 오일 1스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간, 통깨를 골고루 섞어
양념장을 만든다.
2, 오징어를 흐르는 물에 깨끗이 손질한 후 먹기 좋은 크기로 자른 뒤
양념장에 30분 정도 재운다.
3,당근과 양파를 비롯한 채소들은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
4,달군 프라이팬에 채소를 넣고 살짝 볶아준다
5,오징어와 양념장을 함께 넣고 센 불에서 빠르게 달달 볶아준다.
6, 재료가 익으면 마지막으로 깻잎을 넣고 한 번 더 살짝 볶아 완성한다.
