묵은지 떡볶이
<똑소리 나는 살림꾼들이 펼치는 집밥 - 이현영 레시피>
■ 묵은지 떡볶이 ■
<재료>
묵은지, 양파, 마늘, 토마토, 브로콜리, 느타리버섯, 다진 마늘, 말랑한 떡, 꿀, 맛간장, 엑스트라 버진 올리브유
<조리 순서(4인분 기준)>
① 묵은지를 채 썰고, 토마토는 깍뚝 썰기, 브로콜리와 느타리버섯은 손으로 찢어 준비한다.
② 냄비에 물 ⅓컵을 붓고 양파 ½개, 마늘 6개를 잘게 썰어 넣어 볶다가 말랑한 떡, 느타리버섯, 토마토, 묵은지, 브로콜리를 넣고 뚜껑을 닫아 익힌다.
③ 꿀 2T, 맛간장 2T를 섞어 소스를 만든다.
④ 접시 위에 떡볶이를 올리고 소스, 엑스트라 버진 올리브유를 넣고 버무려 완성한다.
