버섯밥+참기름+깨소금=비빔장
마법의 양념장에 참기름과 깨소금을 넣으면 간단히 비벼 먹는 요리에 활용할 수 있어요. 냉장고에 마땅한 재료는 없고 조리할 시 간도 마땅치 않을 때 시도해 보세요. 향 좋은 버섯을 넣어 밥을 한 다음 비벼 먹어도 좋고, 채소메밀국수나 나물비빔밥, 묵은 김치 비빔소면 등의 다양한 요리에 넣으면 한층 맛이 살아납니다.
<버섯밥>
재료
느타리버섯 8개, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1/2봉지, 쪽파 5줄기, 불린 쌀 2컵, 물 2컵
비빔장 재료
마법의 양념장 3큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
만드는 법
1_ 느타리버섯은 3cm 길이로 썰고, 표고버섯은 끓는 물에 넣어 부드럽게 만든 다음 사방 2cm로 썬다.
2_ 팽이버섯은 2cm로 썰어 준 비하고, 쪽파는 송송 썬다.
3_ 냄비에 불린 쌀과 물, 느타리버섯, 표고버섯을 넣어 밥을 짓는다. 뜸 들일 때 팽이버섯을 넣는다.
4_ ③의 밥을 잘 섞은 다음 비빔장을 만들어 쪽파와 같이 곁들여 낸다.
