시험 마지막까지 힘을 낼 수 있도록 단백질이 풍부한 순두부탕을 끓여주세요.
담백하게 끓여 소화도 잘 되고 술술 넘어가 부담이 없죠.
시험 당일 도시락 메뉴로 추천입니다.
재료 2인분
필수 재료 모시조개(1봉지=200g)/대파(½대)/다시마물(2컵)/순두부(1봉)
양념 새우젓(1)/소금(약간)/ 참기름(0.3)
Tip 물(5컵)에 다시마(1장=10×10cm)를 넣어 20분 정도 우리면 다시마물이 돼요.
(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.
만들기 (총 5단계)
STEP 1 물(2컵)에 소금(1)을 풀어 모시조개를 넣고 어두운 곳에서 해감하고,
대파는 송송 썰고,
STEP 2 다시마물(2컵)에 모시조개를 넣고 중약불에서 조개의 입이 벌어질
때까지 끓여 육수를 만들고,
STEP 3 모시조개는 건져 조갯살만 발라두고,
Tip. 도시락에는 껍질 없이 싸주는 것이 좋아요
STEP 5 새우젓(1)과 소금으로 간하고 대파를 넣어 한 번 더 끓인 후
참기름(0.3) 넣어 마무리.
