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_ 집밥 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2016-01-12 08:21:28 ]

제 목

무소스 바싹불고기

무는 섬유소가 풍부하고 소화를 도와 고기요리와 함께 먹으면 좋은데요.
일본식 무소스를 응용해 강판에 간 무에 간장을 섞어 한국식 무소스를 만들어봤어요.
이 비법 무소스 하나만 있으면 고기를 번거롭게 불고기양념에 재우지 않아도
깔끔하고 고급스런 상차림이 가능해요.

재료 2인분

필수 재료 쇠고기 불고기용(400g) / 영양부추(1줌)

선택 재료 양파(¼개)

밑간 청주(1) / 소금(약간) / 후춧가루(약간)

무소스 무(⅔토막=100g)+간장(2)+맛술(1.5)+올리고당(1.5)+후춧가루(약간)

만들기 (총 5단계) (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

	STEP 1 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 밑간하고, Tip. 얇게 썬 불고기용으로 준비해 키친타월에 올려 핏물을 제거한 뒤 사용하세요.
	STEP 2 영양부추는 먹기 좋은 길이로 썰고, 양파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 매운맛을 제거하고,
	STEP 3 무는 강판에 곱게 갈아 나머지 무소스 재료와 고루 섞고, Tip. 무즙은 시간이 지나면 매운맛이 강해지므로 먹기 직전에 가는 것이 좋아요.
	STEP 4 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 쇠고기를 센불로 볶고, Tip. 나무젓가락으로 고기를 풀어가며 볶아주세요.
	STEP 5 그릇에 영양부추와 양파를 담고 구운 쇠고기를 올린 뒤 무소스를 곁들여 마무리.