|
|
Å©·£º£¸®´Â ÀÎü¿¡ ÇØ°¡ µÇ´Â ƯÁ¤ ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâ½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ´Â ¿ä·Î °Ç°°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â È°¼º»ê¼ÒÀÇ °ø°ÝÀ¸·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£ÇÏ´Â Ç×»êÈ È¿°úµµ ¹àÇôÁ³´Ù. Àϼ®ÀÌÁ¶ÀÇ Å©·£º£¸®¿¡ ÁÖ¸ñÇÏ´Â ÀÌÀ¯°¡ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù. |
±¹¹Î°Ç°º¸Çè°ø´ÜÀÌ ÃÖ±Ù 5³â°£ °Ç°º¸Çè Áø·áºñ Áö±Þ ÀڷḦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ‘¹æ±¤¿°’ Áø·á ȯÀÚ°¡ ¿¬Æò±Õ 4.5%³ª Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç ÀÌ Áß ¿©¼ºÀÌ 90% ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇÑ´Ù°í ÀüÇß´Ù. ³²¼º¿¡ ºñÇØ ¿©¼ºÀÇ ¿äµµ°¡ ª¾Æ ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ ¹æ±¤¿¡ ħÅõÇϱ⠽±±â ¶§¹®¿¡ ¿©¼ºÀÌ ¿ä·Î °¨¿°¿¡ °É¸± È®·üÀÌ ´õ ³ô´Ù. ´ç´¢º´È¯ÀÚ ¶ÇÇÑ ¿ä·Î °¨¿°¿¡ °É¸± °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù. |
¹æ±¤¿°À̶õ ¼¼±ÕÀ̳ª ¹ÙÀÌ·¯½º µî¿¡ ÀÇÇØ »ý±â´Â ¹æ±¤ Á¡¸·°ú Á¡¸·ÇÏ Á¶Á÷¿¡ ¿°ÁõÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â ÁúȯÀ¸·Î ¿ä·Î °¨¿°ÀÇ ¿øÀÎ Áß 80~90%´Â ¹æ±¤¿¡ ħÀÔÇÑ ´ëÀå±Õ ¹ÚÅ׸®¾Æ·Î ÀÎÇØ »ý±ä´Ù. ´Ü¼ø ¹æ±¤¿°ÀÇ 50% Á¤µµ´Â Ưº°ÇÑ Ä¡·á ¾øÀÌ ÀÚ¿¬Ä¡À¯µÇ°Å³ª, 3~5ÀÏ Á¤µµÀÇ ¾à¹° Ä¡·á·Î ºÎÀÛ¿ë ¾øÀÌ ¼Ò½ÇµÈ´Ù. ±×·¯³ª 2ÁÖ ÀÌ»ó Ä¡·á¸¦ Çصµ È£ÀüÀÌ ¾øÀ» °æ¿ì ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇÑ Ç×»ýÁ¦ Åõ¿©°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ä·Î°¨¿°ÁõÀº ȯÀÚ 4¸íÁß 1¸íÀÌ Àç¹ßÀ» °Þ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÇ¾ú´Ù. ±×·¸´Ù¸é Æò»ó½Ã ¿ä·Î °Ç°À» À¯ÁöÇÏ´Â ¹æ¹ýÀº ¾øÀ»±î? Àü¹®°¡µéÀº ¿ä·Î °Ç°À» À¯ÁöÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» Å©·£º£¸®¿¡¼ ã¾Ò´Ù. ¹Ì±¹¿¡¼´Â ºñ´¢±â Áúȯ ȯÀÚ¿¡°Ô ¸ÅÀÏ Å©·£º£¸® ÁÖ½º 240mL¸¦ ±ÇÇÑ´Ù. |
°·ÂÇÑ Ç׺ÎÂø¼ºÀ» °¡Áø Å©·£º£¸® |
Àεð¾ðµéÀº ¼Òº¯À̳ª ¿äµµ¿¡ ÀÌ»óÀÌ »ý±â¸é Å©·£º£¸®¸¦ ¸Ô¾ú´Ù. ÀÌ°ÍÀ¸·Î ¹Ì·ç¾î »ç¶÷µéÀº ¿À·§µ¿¾È Å©·£º£¸® ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã¸é ¹æ±¤ ³» ¼Òº¯ÀÇ »ê¼ºµµ¸¦ Áõ°¡½ÃÄÑ ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ ¹Ú¸êÇÑ´Ù°í »ý°¢ÇØ¿Ô´Ù. ±×·¯³ª Å©·£º£¸® ¿¬±¸ °á°ú¿¡¼ ¾Ë°ÔµÈ »ç½ÇÀº ¹Ú¸êÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¹èÃâÀÌ´Ù. ³î¶ó¿î È¿´ÉÀÌ´Ù. ÀÇÇаè´Â Å©·£º£¸®°¡ Ãʱ⠴ܰèºÎÅÍ ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ ´Þ¶óºÙ´Â °ÍÀ» ¹æÇØÇÏ°í, Å©·£º£¸®¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ÇÁ·Î¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ïµò(PACs) ¼ººÐÀÌ ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÇ ¼ºÀåÀ» ¸·´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë¾Æ³Â´Ù. õ¿¬ ¼ººÐÀÎ ÇÁ·Î¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÏµòÀº ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ ¹æ±¤ÀÇ ¼¼Æ÷º®¿¡ ºÙ´Â °ÍÀ» ¹æÇØÇØ °á±¹ ¼Òº¯À¸·Î ¹èÃâµÈ´Ù. |
Å©·£º£¸®ÀÇ Ç׺ÎÂø¼º ´É·ÂÀº ¿©·¯ ¿¬±¸¿Í ÀÓ»ó ½ÇÇè¿¡¼µµ ÀÔÁõµÇ¾ú´Ù. °¡´ç °ÇÁ¶ Å©·£º£¸®ÀÇ À¯Âø ¹æÁö ´É·Â¿¡ ´ëÇؼ´Â ÇϳªÀÇ ¿¬±¸°¡ ÁøÇàµÇ¾ú´Ù. ´Ù¼¸ ¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàÇÑ ÀÛÀº ±Ô¸ðÀÇ ½ÃÇè ¿¬±¸¿¡¼ °¡´ç °ÇÁ¶ Å©·£º£¸®¿Í ¹«°¡´ç°ÇÆ÷µµ¿¡ ´ëÇÑ ºñ±³ ½ÇÇèÀ» ÇÑ °á°ú, °ÇÁ¶ Å©·£º£¸®¸¦ ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô¼¸¸ À¯Âø ¹æÁö È°µ¿ÀÌ ÀϾ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ³»¿ëÀ» ÁöÁöÇϱâ À§ÇØ ´õ ¸¹Àº ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ°ÚÁö¸¸, ÀÌ ¿¬±¸¸¸À¸·Îµµ °¡´ç °ÇÁ¶ Å©·£º£¸®°¡ ¿ä·Î °Ç°À» ÁõÁø½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áشٰí ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. |
Å©·£º£¸®ÀÇ À̷οòÀº ´õ ÀÖ´Ù |
Å©·£º£¸®´Â ¿ä·Î»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó À§ °Ç°¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. À§¿¡ ±â»ýÇؼ À§¿°, À§±Ë¾ç, ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾ç, À§¾Ï µîÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â Ç︮ÄÚ¹ÚÅͱÕÀÌ À§º®¿¡ Á¡ÂøÇØ °¨¿°À» ÀÏÀ¸Å°´Â °ÍÀ» ¹æÇØÇÑ´Ù. Å©·£º£¸®´Â Ç׺ÎÂø¼ºÀÌ ÀÖÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ç×»êÈÁ¦ÀÇ ¿ªÇÒµµ ÇÑ´Ù. ½ÉÀ庴°ú ¾Ï µî ¿©·¯ °¡Áö ¸¸¼ºÁúȯÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â È°¼º»ê¼ÒÀÇ °ø°ÝÀ¸·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£ÇÏ´Â ÀÎü ¹æ¾î ½Ã½ºÅÛÀ» °È½ÃÄÑ ÁØ´Ù. |
½ÉÇ÷°ü ½Ã½ºÅÛ¿¡ ±àÁ¤ÀûÀÎ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ´Ù¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ Áß 2000³â 9¿ù [Journal of Medical Food] ¿¡ ÀÇÇÏ¸é »ýüÁ¶Á÷½ÇÇè °á°ú Å©·£º£¸® ÁÖ½º°¡ ½ÉÇ÷°ü ½Ã½ºÅÛ¿¡ ÀÌ·Î¿î ¿ÍÀÎ ¼ººÐ°ú ºñ½ÁÇÑ ¼ººÐÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¶ÇÇÑ Áã ½ÇÇè¿¡¼´Â Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß¾î Áشٴ »ç½Çµµ µ¡ºÙ¿´´Ù. 2007³â 9¿ù [British Journal of Nutrition]¿¡¼´Â Laval ´ëÇÐÀÇ ÀÓ»ó ½ÇÇè °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çߴµ¥, ¸ÅÀÏ ¶óÀÌÆ® Å©·£º£¸® ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã¸é Ç÷°ü¿¡ ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÎ LDLÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ »êÈ°¡ °¨¼ÒµÇ°í ¼¼Æ÷ ºÎÂø ºÐÀÚÀÇ ³óµµ°¡ ³·¾ÆÁø´Ù°í ÀüÇß´Ù. |
½ÄÇ°À¸·Î ¼·ÃëÇϱâ |
¶µ°í ½Å¸ÀÀÌ °ÇÑ Å©·£º£¸®´Â µµÅ丮 Å©±âÀÇ »¡°£ ¿¸Å´Ù. »ýÀ¸·Î ¸Ô±âº¸´Ù´Â °ÇÁ¶»óųª ÁÖ½º·Î Áñ±â±â ÁÁ´Ù. °ÇÁ¶ Å©·£º£¸®´Â ¼öÈ®ÇÑ Å©·£º£¸®¿¡ °¡´ç ÈÄ °ÇÁ¶½ÃÅ°±â ¶§¹®¿¡ »ó¿Â¿¡¼ º¸°ü °¡´ÉÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ º°µµÀÇ Àç·á ¼ÕÁúÀÌ ÇÊ¿äÇÏÁö ¾Ê¾Æ Á¶¸®°¡ °£ÆíÇÏ´Ù. ÁÖ·Î º£ÀÌÅ·¿¡ ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëµÇ´Âµ¥ ¿ä¸®¿¡ ³Ö¾îµµ Å©·£º£¸® ÀÚüÀÇ Ç³¹Ì¿Í Áú°¨À» ÃæºÐÈ÷ Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ³Ãµ¿ Å©·£º£¸®´Â »ý°ú¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °Í°ú °ÅÀÇ µ¿ÀÏÇÑ È¿°ú¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. Å©·£º£¸® Áß¿¡¼µµ ÃÖ»ó±ÞÀÇ ¿¸Å¸¸À» °ñ¶ó ±ú²ýÀÌ ¼¼Ã´ÇÏ¿© ³Ãµ¿½ÃŲ´Ù. Å©·£º£¸®¸¦ °¡Àå °£ÆíÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀº ÁÖ½º´Ù. 240~300mL Á¤µµ°¡ Àû´çÇÏ¸ç ¿ä·Î °Ç°À» À¯ÁöÇÏ°í ½Í´Ù¸é ¸ÅÀÏ ²ÙÁØÈ÷ À½¿ëÇÏÀÚ. »¡°£»öÀÌ ´õ¿í ¸Å·ÂÀûÀε¥ ´Ù¾çÇÑ Ä¬Å×ÀÏÀÇ ÇüÅ·ΠÁñ°Üµµ ¼Õ»öÀÌ ¾ø´Ù. |
¿ä¸®´Â ´í½º¿ø Ä«Æä / ¶óÀÌÇÁ / À¯ÀÍÇÑ Á¤º¸1¿¡ ¼ö·ÏÇÏ¿´½À´Ï´Ù,